Приготовление блюд – это иногда целый ритуал. Чтобы получился кулинарный шедевр, приходится варить, запекать, обжаривать отдельные ингредиенты, а потом соединять и перемешивать их. Но есть блюда, в приготовлении которых главным инструментом является холодильник. Все знают, что, прежде всего месть – это блюдо, которое подают холодным. Кроме шуток, существует множество блюд, которые требуют охлаждения. Предлагаем вспомнить некоторые из них.
- Лакомство, которое любят все – и дети, и взрослые, - это мороженое. В жару охлаждает, в любое другое время – это просто очень вкусный десерт. Основу пломбира составляют сливки и яичные желтки. Для получения разных вкусов в мороженое добавляют сиропы, фрукты и различные ароматизаторы. Главным условием в рецептуре этого десерта является охлаждение в морозилке на финальном этапе. Мороженое можно потреблять не только в чистом виде, но и в качестве добавок к кофе или горячим десертам.
- Холодец – традиционно русское блюдо, которое служит отличной закуской под крепкие домашние настойки. Особенность приготовления холодца заключается в охлаждении мясного бульона до желеобразной консистенции. В отличие от заливного, в холодец не добавляют желатин или агар-агар. Ну, и конечно, важным составляющим этого блюда кроме бульона является мясо. Чаще используют субпродукты: уши, хвосты, а также ноги говяжьи или свиные. Подают блюдо с хреном или горчицей.
- Окрошка так же относится к традиционным русским блюдам и представляет собой разновидность супа, который требует не варки, а охлаждения. В основе: укроп, огурец, яйца и мясо или колбаса, а также квас, кефир или молочная сыворотка. Рекомендуется есть, предварительно охладив все ингредиенты. В России окрошку готовят летом в жару. Интересным наблюдением считается использование разного вида кваса. В центрально-черзноземных регионах предпочитают окрошку на белом квасе, севернее и южнее используют ржаной квас или кефир.
- Обязательного охлаждения требуют любые желейные блюда. Чаще всего это десерты с фруктами, торты или пирожные. Для создания плотной желейной массы добавляется желатин. Благодаря данной рецептуре можно сделать желе, состоящее из нескольких слоев. Подобные вкусности особенно полюбились детям. Ко всему же желе обладает низкой калорийностью, поэтому подходит тем, кто сидит на диетах.
Конечно, холодных блюд больше. А способов их приготовления еще больше. Удивительным является, что практически все рецепты этих блюд весьма простые. И не должны вызвать сложностей даже у начинающей хозяйки. Самое главное, чтобы ваш холодильник был исправен. Но если вы уверены, что точно следовали рецептуре, а блюдо все равно не получилось, вероятнее всего, есть проблемы с холодильником. Качественный ремонт оборудования фирмы Либхер в Москве можно получить, обратившись к нашим мастерам. Специалисты нашего сервисного центра готовы приехать к вам домой в удобное для вас время и оперативно устранить неполадки.